Året griseret

Årets Ret med gris

Til årets “Ret med Gris” konkurrence d. 2. november på Hotel & Restaurantskolen, havde Landbrug & Fødevare sat mig til at stå for frokosten, til de mange prominente konkurrence deltagere og tilskuere.

4 retter mad på 45 minutter

Vinder blev Henne Kirkeby Kro med; Modnet svinenakke, grillet og glaseret, østers og muslinger, forskellige kål, Shanghai dumpling, Xian long bao fyldt med grisehale og bouillon.

Årets ret med gris er en konkurrence, hvor landets dygtigste kokke konkurrerer om at lave den bedste ret med svinekød som vigtigste råvare.