Bocuse D’Or og Sirha

I forbindelse med det uofficielle verdensmesterskab for kokke, Bocuse D’Or i Lyon, var jeg i 2011 hyret af Landbrug og Fødevarer til at lave en restaurant med ny nordisk mad på råvarer leveret af en række forskellige danske leverandører. Restauranten skulle facilitere gæster og deres kunder ved den store internationale messe Sirha med mere end 2100 udstillere og 141.000 professionelle besøgende

Sirha www.sirha.com / Bocuse D’Or www.bocusedor.com